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  • 2018/06/02老式釀酒設備優缺點及新釀酒設備介紹

    >在中華文化幾千年中,酒文化源遠流長,在傳統的釀酒中使用的老式釀酒設備也漸漸成為了過去式,老式釀酒設備是木質材料製成的,老式釀酒設備也稱為木甑子、天鍋設備。那麽老式釀酒設備有什麽樣的特點,都有哪些優缺點呢? 老式釀酒設備的操作原理簡單,就是把木甑設備架在灶上以後直接燒火加熱,把木甑中的酒醅加熱後產生酒蒸汽,酒蒸汽向上遇到蓋在上麵的鐵鍋鍋底,被冷卻成酒液以後匯集到鍋底,然後通過一根導管引流出釀酒設備外,用一個容器把這些酒液收集起來就得到了菠萝彩论坛所喝的酒了。 老式釀酒設備的優點: 1. 直接加熱,這樣可

  • 2018/06/02不能與酒同時服用的藥

    >導讀:傳統醫學認為,在服用某些藥期間飲酒是有助於藥性發揮的。在民間人們也用酒類浸製中草藥做成各類藥酒,用來防治跌打損傷以及養生保健。可是不少西藥卻可能使美酒變成一杯毒酒,引起各種不良反應,甚至會危及生命。下麵菠萝彩论坛科技(成都)生物研究所的小編就來給大家說說那些不能與酒同時服用的藥。 酒精+安定:昏迷甚至死亡 據統計,我國失眠症患者高達數千萬,尤其是許多中年上班族和老人更是為失眠所苦,有長期服用安眠藥助眠的習慣。但是,失眠症患者在飲酒後服用安定、水合氯醛等鎮靜安眠藥物的話,是非常危險的!由於酒精和安

  • 2018/06/02喝啤酒有益健康?

    >夏天來了冰啤酒又成了飲料冠軍,著名歐美健康雜誌《男性健康》的營養學研究中發現了喝啤酒的諸多好處。啤酒中含有豐富的糖類、維生素、無機鹽和多種微量元素等營養成分。獨有的清新小麥香碰撞其他食物的芬芳,低卡路裏低熱量融合豐富營養與健康。 在營養師和研究人員眼中喝點兒啤酒可不止解暑那麽簡單,更有著許多的好處。一杯清爽的冰啤酒搭配不同美味,可以創造出一杯既保留營養健康又富含創意新鮮的夏季特飲! 鮮花啤酒:預防2型糖尿病 荷蘭研究發現,每天適度喝啤酒(1~2杯),患2型糖尿病的危險明顯降低。 將風幹或新鮮的的

  • 2018/06/02白酒與健康

    >導讀:酒在飯桌上起到助興的作用,能增進感情,無酒不成歡,感情深一口悶之類的話都是從酒桌上來的,可見喝酒是飯桌上更為關鍵的一個核心內容。但在日常生活中提到白酒,很多人想到的就是易醉傷身。那麽白酒真的是對身體是百害無一利麽,今天菠萝彩论坛科技(成都)生物研究所的小編來給你大家說說白酒與健康的問題。 首先從原料上來看,以糧食穀類為原料釀造出的白酒要比薯類、代用原料釀造的白酒,其品質高、營養豐富。白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水。據有關科研部門測定,每毫升純酒精可產生熱量7卡,相當於脂肪的供熱量,明顯地高於糖

  • 2018/06/02久藏酒香的奧秘

    >導讀:菠萝彩论坛知道新釀好的酒一般要三個月以上的貯藏,新酒的辛辣苦澀味就會逐漸消失,優質的白酒至少也要經過一年的貯藏,酒藏的越久越香醇越珍貴。那麽新酒為何會帶辛辣苦澀味,酒年份越久為何越濃香,今天菠萝彩论坛科技(成都)生物研究所的小編從科學的角度來揭開這個奧秘。 酒的辛辣苦澀味從何未來? 新蒸餾的酒之所以呈現辛辣味以及不醇甜柔和,主要是因為新酒中含有某些刺激性大、發揮性強的化學物質所引起的。白酒辣味主要由醇類、醛類、酚類化合物引起的“衝辣”刺激感。辣味也屬於物理味覺,是辣味物質刺激口腔和鼻腔粘膜形成灼熱和痛

  • 2018/06/02四川釀酒技術:白酒釀造糖化技術

    >四川釀酒技術:白酒釀造糖化技術 導讀:市場上白酒釀造酒廠家釀酒技術采用的增香保質措施,各有特點,各有成效。如采用酯化酶、酯化曲或酯化液增強酯化作用;優質老窖的使用,能在發酵過程中充分利用窖泥中的特有微生物群賦予產品原有的風味;釀酒技術中白酒糖化還有雙輪底增香、香醅串蒸、勾兌調香等多種形式等等。隻有通過不斷探索和實踐,糖化酶在白酒生產中的應用技術才能更趨完善和實用。 菠萝彩论坛科技糖化酶應用技術在客觀上彌補了傳統工藝的不足之處,即糖化酶發酵力低、曲中帶雜菌和不耐菌。這三方麵,都是糖化酶應用技術的長處。在

  • 2018/06/02糧食釀酒是化學變化嗎?

    > 眾所周知,糧食釀酒多以含澱粉物質為原料,如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等,其釀造過程大體分為兩步:首先是用米曲黴、黑曲黴、黃曲黴等將澱粉分解成糖類,稱為糖化過程;第二步由酵母菌再將葡萄糖發酵產生酒精。白酒中的香味濃,主要是在發酵過程中還產生較多的酯類、高級酯類、揮發性遊離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高達60度以上。直接將糧食(大米、玉米、高梁、稻穀、紅薯等)加複合增香型高產酒曲,發酵10-15天就可蒸餾製成優質白酒。 原料處理是糧食釀酒中的重要環節,釀酒的原料要求經過粉碎(大米

  • 2018/06/02釀製白酒怎麽有糊鍋味

    > 【菠萝彩论坛科技】在菠萝彩论坛釀酒過程中經常出現的一個問題是,所釀出來的白酒中有糊鍋味兒,那究竟是怎麽產生的呢?現在有兩種原因會產生該種情況,第一:糧食發酵不充分,第二:所使用釀酒設備不具備自動防糊鍋功能。首先呢,發酵不充分的解決辦法是更換釀酒酒曲,推薦菠萝彩论坛科技釀酒酒曲,不僅可以解決糊鍋的問題,最重要的是能夠提高出酒率,提升酒產量(菠萝彩论坛科技高能酒曲目前市麵上最好的酒曲之一,發酵能力強,出酒品質口味佳,歡迎客戶選購)。菠萝彩论坛釀酒設備具有自動防止糊鍋的功能,推薦的理由是菠萝彩论坛的設備首先是國家專利產品,其次從設計開

  • 2018/06/022016年第95屆秋季糖酒會在福州開展

    > 有著中國食品行業“晴雨表”之稱的全國糖酒商品交易會,始於1955年,是中國曆史最為悠久的大型專業展會之一。 全國糖酒會由中國糖業酒類集團公司主辦,一年兩屆,分春、秋兩季舉行。每屆糖酒會的展覽麵積均在10萬平方米以上,參展企業3000家左右,專業采購商達15萬人,成交總額200億元左右,是中國食品行業規模最大、影響最廣的展覽會,被業內人士稱為“天下第一會”。為行業發展服務、為國家經濟建設和社會發展服務是糖酒會不變的宗旨;糖酒會努力打造產銷對接平台、營銷體係構建平台、信息發布與交流平台、品牌宣傳和

  • 2018/06/02200斤釀酒設備多少錢一台

    >200斤釀酒設備多少錢一台?以及釀酒設備多少錢?這個問題,對於大部分客戶都想了解的吧!關於價格,菠萝彩论坛科技會盡力為你解答,簡單地告訴你,菠萝彩论坛的設備有大有小的,按照客戶的創業意向以及投資能力,選擇適合自己的類型與容量的釀酒設備。 簡單分為四大類: 1.大型酒廠設備 第一種適合投資較大的創業者,一次性投資幾十萬上百萬的都有,製造大型酒廠最適合不過了,選擇菠萝彩论坛科技大型釀酒設備也是一種好的選擇,同時酒廠釀酒設備一般都可以根據客戶要求做定製配套的方案,根據酒廠的位置預計全套基礎設備進行計劃,具體價格與菠萝彩论坛